九州産の粘りの強い自然薯と五三焼かすてらの老舗がコラボレーションして誕生しました。
もっちり食感の甘さ控えめ、飽きのこない味の自然薯カステラです。
※「五三焼」とは、全卵を使わず、使用する卵黄と卵白の割合を五対三にして焼き上げたかすてらのことです。
九州産の粘りの強い自然薯と五三焼かすてらの老舗がコラボレーションして誕生しました。
もっちり食感の甘さ控えめ、飽きのこない味の自然薯カステラです。
※「五三焼」とは、全卵を使わず、使用する卵黄と卵白の割合を五対三にして焼き上げたかすてらのことです。
こんにちは!店長の崎田夫婦です。
自然薯はなかなか手に入りにくく、調理にも手間がかかりますし、手に付いて痒くて負ける人もいます。
そこはおまかせください。九州産の粘りの強い自然薯を使用し、すり鉢すりこ木ですって空気をいっぱい含んだふわふわのとろろを作りました。
野菜ソムリエ(崎田光子)が昆布と鰹節の一番出汁を使って自然薯の風味を壊さずに仕上げました。
解凍するだけですり立てのふんわりした自然薯とろろが召し上がって頂けます。
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