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店長紹介

新商品アカモクとろろのクラウドファンディングに挑戦中です!

新型コロナウイルス感染拡大防止の飲食店から出荷先を失った自然薯(じねんじょ)農家さん。


出荷を待つ旬の自然薯を有効活用して、新開発のアカモク入りとろろを商品化するプロジェクトです。九州で生まれた、おいしいトロロをお楽しみください。


CAMPFIREでクラウドファンディング開催中!

自然薯に出会った夫婦がマンガデビュー

 自然薯に出会った夫婦が、居酒屋経営から「自然薯とろろ製造業者」へ業態を変更していく過程が描かれています。
 【自然薯の良さを広めたい』という想いから70歳でスタートし、免疫力アップ効果のある自然薯のおかげで、コロナに負けず元気に頑張っている二人です。

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こんにちは!店長の崎田夫婦です。

自然薯はなかなか手に入りにくく、調理にも手間がかかりますし、手に付いて痒くて負ける人もいます。
そこはおまかせください。九州産の粘りの強い自然薯を使用し、すり鉢すりこ木ですって空気をいっぱい含んだふわふわのとろろを作りました。
野菜ソムリエ(崎田光子)が昆布と鰹節の一番出汁を使って自然薯の風味を壊さずに仕上げました。
解凍するだけですり立てのふんわりした自然薯とろろが召し上がって頂けます。


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